玉ねぎ、ピーマンはあらみじん、しょうがをみじん切りする

フライパンに油（分量外）をひいてニンニクとしょうがを弱火で炒める。

フライパンから香りがしてきたら玉ねぎを透き通るまで炒める。

合いびき肉をフライパンに追加して、中火で崩しながら炒める。

合いびき肉に火が通ったらそのほかの野菜を入れてさっと炒める。

フライパンにカットトマトと顆粒コンソメを入れてふたを閉めて3分。

フライパンを火にかけている間に別の鍋に湯を沸かし、酢を入れる。沸騰したところで鍋に卵を入れてポーチドエッグを作っておく。

フライパンにカレー粉、ケチャップ、醤油を入れて火を通し、味を見て塩コショウで調節したら完成。