簡単あったか粕汁
森のみるく @cook_40052202
すっかり涼しくなり、身体の芯からあったまりたくて粕汁を作ってみました。お酒が苦手な方でも絶対に大丈夫です。
このレシピの生い立ち
誰でもいただける粕汁が作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
人参と大根を５ミリ幅のいちょう切り、玉ねぎは薄切り、コンニャクと薄揚げも小さめの薄切りにする。
- 2
生鮭を一口大に切り、フライパンにサラダ油を入れて、両面を少し焼き、魚の臭みを取ります。
- 3
鍋に材料を全ていれ、水と本だしを入れて火にかける。沸騰してきたらアクをとる。
- 4
中火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。火加減を強めにし、酒粕を手で細かくちぎって入れる
-
- 5
酒粕が完全に溶けたら、火を弱めて白味噌を溶き入れる。塩、薄口醤油で味を調える。
コツ・ポイント
酒粕は強火で十分に溶かし、アルコールの臭いを飛ばします。白味噌を入れることにより、お酒の苦手な方や子供でも大丈夫です。
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