O御節（鶏もも肉の照り焼き）
リカ＆チャコ @cook_40038677
御節にも普段のおかずやお弁当にも簡単で味もしっかりあるのでお勧めです（＊^－^）お正月は過ぎたので写真を変えました。
このレシピの生い立ち
カリッと焼いて甘辛に煮詰めた１品です。多ければ冷凍保存も可能ですのでまとめて作り保存しても良いですよ！普段にもお弁当にもお勧めです。
O御節（鶏もも肉の照り焼き）
御節にも普段のおかずやお弁当にも簡単で味もしっかりあるのでお勧めです（＊^－^）お正月は過ぎたので写真を変えました。
このレシピの生い立ち
カリッと焼いて甘辛に煮詰めた１品です。多ければ冷凍保存も可能ですのでまとめて作り保存しても良いですよ！普段にもお弁当にもお勧めです。
作り方
- 1
鶏肉は筋切り等して厚みを出来るだけ均等にして置きます。
-
- 2
フライパンに油を入れて皮から先に焼き色を付けます。反対も同様。蓋をして蒸し焼き状態にすると良いです。
-
- 3
調味料を合わせて混ぜて置きます。
-
- 4
串を刺してみて確認します。火が通っていれば串を抜いたときに透明な汁が出ます。
-
- 5
４に３の調味料を加えて煮て行きます。
-
- 6
蓋はしないでやや強めの火力で水分を飛ばしていきます。ときどきフライパンを揺すり全体にからませます。
-
- 7
ほとんど汁気が無くなる位まで煮詰めると良いです。汁気がすくなったら火力はやや弱めにします。
- 8
お好みの大きさに切って出来上がりです！
-
- 9
暮にレシピ出して居なかったので本当はこれが写真でした。
お正月にもお弁当にも普段には勿論OKです。 -
コツ・ポイント
※お正月に作りましたが普段のおかずにしてもお弁当にしても味が濃い目で日持ちも冷蔵庫で２～３日は大丈夫ですので保存に便利です。出来るだけ早く食べるのが理想ですが！すぐに食べない時は冷凍保存をお勧めします。用途により最初に適度に切ってからでも！
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