覚書☆冬に美味しい！和風麻婆大根
CRB1007 @cook_40045695
冬に美味しい大根をメインのお料理に☆
和風の味付けでごはんにもよく合います！
このレシピの生い立ち
やっぱりしっかり味が染みた冬大根は美味しい！
半端に残った余り大根で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り。大根は5mm角くらいのサイコロ状に切ります。生の生姜の場合はすりおろしておきます。
- 2
フライパンにごま油をひきニンニク・生姜を入れて香りがでてきたら豆板醤を加え、さらに香りが立つまで炒める。
- 3
鶏挽肉を加え、ほぐしながら炒め合わせ、白っぽくなり火が通ったら大根を加える。
- 4
全体に油がまわったら砂糖・味噌・酒を加えて大根とお肉に絡ませる(あとで少し煮込むので大根の炒め方は少なくてOK)
- 5
調味料がしっかり食材に絡まったらダシ・薄口しょうゆを加え落としぶたをしたら５分ほど煮込む。
- 6
さらに１０分弱ほど煮て水分が少なくなったら水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせたら完成！
コツ・ポイント
☆お子様用には豆板醤をなくしてください。
☆すこし甘みがある方がまろやかで美味しいです。
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