白ネギを斜めにスライスし、鶏胸肉は細切りにして片栗粉をまぶし、余分な粉を落としておく。

鍋に鶏ガラスープ(or中華味のスープ)を入れ火にかけ、沸いたら約５cmに折ったパスタを加えて3分程茹で、塩で味を整える。

鍋に鶏胸肉を加え、30秒後に白ネギも加え、さっと煮る。

具がしんなりしたら、上からパルメザンチーズ、黒胡椒、オリーブ油で味を整える。