白パンで♪もちもちチョコカスタードパン
yum2gohan @cook_40122603
もちもちの白パン生地で、チョコカスタードを包んで焼きました＾＾
このレシピの生い立ち
お父さんが好きなチョコクリーム入りのパンを作りたくて＾＾
（関連レシピID : 19528951）
白パンで♪もちもちチョコカスタードパン
もちもちの白パン生地で、チョコカスタードを包んで焼きました＾＾
このレシピの生い立ち
お父さんが好きなチョコクリーム入りのパンを作りたくて＾＾
（関連レシピID : 19528951）
作り方
- 1
パン生地の材料を全てボールに入れ、木べらでひとまとまりになるまで混ぜる。
- 2
タネを台の上に出して、スケッパーを使ってバターを潰しながら全体にいきわたらせるように捏ねる。
- 3
表面がつるっとしたらＯＫ
- 4
タネを丸めなおして、ボールに入れふんわりとラップをかけて一次発酵（40℃30～35分）
- 5
生地が一回り大きくなったら、ガス抜きをして8等分にして丸め直し、濡れ布巾をかけて10分休ませる（ベンチタイム）
- 6
＜成形＞
とじ目を上にして、真ん中を厚く手のひらサイズに伸ばしていき、カスタードを包んでしっかりとじ、とじ目を下にする。 - 7
クッキングシートを敷いた鉄板にのせ、ラップをして二次発酵（40℃で25～30分
- 8
生地が一回り大きくなったらあればアーモンドをのせて、上から強力粉をふるう。
- 9
オーブンの予熱は180℃、焼くときは150℃に下げて13～14分焼く。
- 10
＜チョコカスタード＞
「関連レシピID : 19445537」の2倍の分量で用意します。 -
コツ・ポイント
☆成形の際、どうしてもとじた部分が厚くなってしまので、できるだけ全体が均一になるように心がけてください＾＾
☆予熱は180℃ですが、焼くときは150℃！低温で焼き上げる為、オーブン内の温度が下がってしまうことも考慮しての予熱です。
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－やましょうー -
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