烏賊は上部2/3ほどを2ミリ幅に切り、下部1/3を残し切り分ける。塩、輪切唐辛子を、入れねぎ油で炒める。

烏賊透明になったら、全ての具材を入れ炒める。全体に火が通り始めたら調味料を入れ煮込む。

火を落とし最後に水溶き片栗粉をいれ、再加熱し完成。