お湯を沸騰させ、春雨を茹でる。（春雨を茹でながら野菜などを準備すると時間短縮になります。）

春雨が茹で上がったら、ザルにとり、冷水で洗うように冷やす。

きゅうりを千切りにして、しんなりさせるために、塩を少しまぶす。きゅうりは、しんなりしてきたら、絞って余分な水気をとる。

ハムを他の具材に合わせて千切りにする。

卵をボウル等に割り入れる。そこへほんだし（顆粒）を小さじ半分入れて、卵を溶く。

フライパンにサラダ油をうすくひき、あたたまったところへ5を入れる。片面が焼けたら、裏返して、もう片面も焼いていく。

6で焼けた薄焼き卵の粗熱をとり、千切りにする。

2の春雨、4のきゅうり、5のにんじん、6のハム、10の薄焼き卵を合わせ、マヨネーズで和えて完成。