作り方
- 1
肉は調味料Aに1時間〜半日つけておく。表面の水分をキッチンペーパーでおさえ、筋切りする。肉を叩いて厚みを均等にする。
- 2
ボールに、ゴマ油・サラダ油・パン粉をいれ、良く混ぜておく。肉に塩コショウし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける
- 3
溶き卵を指で塗りつけ、パン粉をしっかりつけ衣を二重にする。オープンを220℃に温めて上段で15分〜20分焼く
-
- 4
焼けたらキッチンペーパーにのせ、油をきる。トンカツソースを混ぜ合わせ、かけて頂く。
コツ・ポイント
下味しっかりつける事で柔らかくなります。薄力粉をまんべんなくまぶし、パン粉を隙間なくつけます。
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