にんじん、玉ねぎ、しいたけ、しょうがはみじん切りにする。

＊の調味料は合わせておく。

フライパンに分量のごま油をひいて、＊※の調味料以外の材料を全て入れて炒める。

ミンチに大体火が通ったら※の調味料を入れなじませたら、＊の調味料を入れ5分程中火で炒め最後に水溶き片栗を入れソース完成。

ソースが出来たらパスタを茹でる。茹でたら一度ザルに上げ、すぐにソースのフライパンへ移しパスタが熱々のうちに絡める。

お皿に盛り、水菜で緑色をプラス。白ごまも振り完成。