青梗菜のおひたし〔しょうが風味〕
くーちゃん♬ @cook_40061756
しょうがで さっぱりとした青梗菜のおひたし
美味しいですよ〜(^^)
このレシピの生い立ち
以前 働いていた 社員食堂の メニュー
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜を一枚ずつはがして、きれいに洗う。
- 2
葉と芯にわけて、葉は3センチ、芯は火が通りやすいようななめに 3センチのそぎ切りにする。
- 3
鍋に湯を沸かして、芯を先に入れて 20秒後に葉を入れて茹でる。
- 4
1分くらいで 氷水にとり 冷やしてから 水気をしっかりしぼる。
- 5
調味料を合わせて 青梗菜とあえたら かつお節をかける。
コツ・ポイント
しょうがが 味の決め手！
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