シンプルに♪たらことえのきだけの炒め物

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をんばっと
をんばっと @cook_40046650

たらことえのきだけ！！とっても簡単ですが絶対うまいです＾＾
このレシピの生い立ち
実家の母の頂き物、大きなたらこをおすそ分けしてもらいました。ただいまダイエット中の我が家では、これをきのこと炒めて低カロリーな一品を作ってみました＾＾

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材料

2人分
  1. たらこ 大１腹
  2. えのき茸 １袋（２００グラムくらい）
  3. オリーブオイル 大さじ１／２
  4. しお 少々
  5. お好みで乾燥バジル 少々

作り方

  1. 1

    えのきは石づきをとり、しっかりほぐしておく。たらこは腹の真ん中に庖丁で切れ目を入れ、卵だけをしごいて器にとっておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、オリーブオイルを加え、えのき、しおを加えてざっと炒める。

  3. 3

    えのきがしんなりしてきたらたらこを入れ、火を止めてからまんべんなく混ざるように余熱で炒める。

  4. 4

    お好みでバジルを加える。（こしょうでも可）

コツ・ポイント

えのきは弱火で炒めてしまうと水分が出てしまうので強火で一気に炒めるのがコツです。
また、しおは少なめにしてください。たらこ自体の塩分がかなりあるので、しょっぱくなる可能性があります。しょっぱくなってしまったら、少し酒を振ってみて下さい。

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レシピ作者

をんばっと
をんばっと @cook_40046650
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高崎在住の主婦です＾＾簡単だけど手間のかかってるように見えるレシピを日々模索しています。 現在男の子を授かり、１児のママをしています！美味しく、楽しく、簡単で見映えよくを目指して日々奮闘中です★
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