豚肉と野菜のオイスターソース炒め
★よっちゃん06★ @cook_40102937
水っぽくならない方法で美味しい野菜炒め！
このレシピの生い立ち
お弁当が野菜炒めの水分でベチャベチャになるのを防ぎたかったので～
アプリでひらく作り方
- 1
人参、ピーマンは５ｍｍ幅の細切りにします。
- 2
フライパンで豚肉に塩コショウを少々ふり炒めます。
- 3
肉の色が変わったら人参を加え、人参に油が回ったらピーマンを加えます。全体にしんなりしたらもやしを加えます。
- 4
もやしを加え２分ほど炒めたら小麦粉を茶こしに入れて振り入れ、かき混ぜたらできあがり。
-
コツ・ポイント
お弁当には水分はなるべく少ないものを入れるのがポイントになりますので、今回のような水の出やすい野菜炒めは小麦粉や片栗粉を茶こしで振い入れることで水っぽくならない、そしてうまみを上手にまとわせられる方法です。
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