パスタを水に浸けます。時々ひっくり返して、全体を湿らせます。

オリーブオイルにニンニクとお好みで鷹の爪で辛味をつけて、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。

玉ねぎをざっくり炒めて、アサリと白ワインを入れます。揺すりながらアルコールを飛ばします。

ホールトマトを潰しながら入れます。

パスタと塩と水を入れて、沸騰するまでふたをします。

沸騰したら、蓋を外して揺すりながら麺をほぐします。

パスタがお好みの固さになったら完成。
味が薄かったら塩を足してください。

お好みで粉チーズをかけて。