フライパン一つdeボンゴレロッソ♪
時短！だけど何時もよりも美味しい♪
水漬けパスタを使って、フライパン一つで出来るボンゴレロッソを作ってみました！
このレシピの生い立ち
ソースとパスタを別々に作るのが面倒で、ふと、水漬けパスタならフライパン一つで作った方が簡単だし、パスタがアサリの旨味を吸って美味しくなる！と思って作ってみました(笑)。
フライパン一つdeボンゴレロッソ♪
時短！だけど何時もよりも美味しい♪
水漬けパスタを使って、フライパン一つで出来るボンゴレロッソを作ってみました！
このレシピの生い立ち
ソースとパスタを別々に作るのが面倒で、ふと、水漬けパスタならフライパン一つで作った方が簡単だし、パスタがアサリの旨味を吸って美味しくなる！と思って作ってみました(笑)。
作り方
- 1
ジッパーパックに半分に折ってパスタを入れて、２時間以上水に漬けて冷蔵庫に入れておきます。
※ 保存は３日間可能です！
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- 2
アサリは念のため砂抜きします。
お塩を１０%溶かした塩水にアサリを入れてお皿など被せて暗くして1時間以上置いておきます。 - 3
玉ねぎとニンニクをスライスしておきます。
- 4
オリーブオイルとニンニクをフライパン入れて、弱火で熱して香りを出し、玉ねぎと炒めます。
-
- 5
軽く水洗いしたアサリと白ワインを入れて蓋を閉めてワイン蒸し状態にします。
-
- 6
アサリが全部開いたら、カットトマトと塩、トマトケチャップ、水を入れて煮立たせます。
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- 7
煮たったら、軽く水をきった水漬けパスタを６に加えて混ぜながら約１～３分煮込んでいきます。
(パスタの固さはお好みで！) -
- 8
味見をしてコショウで味を整えたら、お皿に盛ってバジルを乗せたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
今回はコンパクトに水漬けパスタ作りたかったので半分に折りましたが、可能であればそのままの長さで水漬けしてください。
トマトの味をマイルドにしたいときは、市販のナポリタンソース(２人前)を入れると良いです。
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