プチ♡りんごパン
yuminan47k @cook_40100159
とっても可愛いミニサイズのりんごパンです♪
このレシピの生い立ち
りんごの形のりんごパン♪の第２弾です。
ミニクロワッサンを作ってみたら可愛かったので、りんごパンもミニサイズで作ってみました♪
プチ♡りんごパン
とっても可愛いミニサイズのりんごパンです♪
このレシピの生い立ち
りんごの形のりんごパン♪の第２弾です。
ミニクロワッサンを作ってみたら可愛かったので、りんごパンもミニサイズで作ってみました♪
作り方
- 1
りんご１個を５ミリ角に切り、バター砂糖で煮る
- 2
ニーディング☆
バター以外を混ぜ、全卵入りの温めた牛乳を少しづつ入れながら１０分こねる。その後バターを入れ１０分こねる -
- 3
一次発酵☆
こね上がった生地をレンジ発酵機能で３０分、約２倍に発酵させる -
- 4
分割☆
生地をガス抜きし、３０ｇ×１８個に分割。優しく丸めとじ目を下にして１５分生地を休ませる（ベンチタイム） -
- 5
成型☆生地を平らに伸ばし、フィリングを入れ丸めとじ目を下にしてアルミ型８号にそっと置く。今回はカスタードは使っていません
-
- 6
二次発酵☆中心に穴を開け、
レンジ発酵機能で３０分発酵させる。約２倍 -
- 7
次に刷毛で卵を塗りプリッツをを刺し、パンプキンシードを葉に見立てて飾る
-
- 8
焼成は２回に分け、１８０度で１５分焼く
-
コツ・ポイント
ミニサイズなので、成型の時フィリングを沢山入れすぎない方がいいです。
レシピID19184256と同じ要領で分割を倍にしたものですが、今回、綺麗な焼き色を付けたかったので180度にしました。少し固くなりますね。
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★☆りんごパン☆★カスタードりんご入り♡ ★☆りんごパン☆★カスタードりんご入り♡
旬な甘いりんごをたっぷり使った見た目も可愛いりんごパン♡♡カスタードクリームとりんごのフィリングが相性抜群の組み合わせ✨
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19538180
