鶏と油揚げの炊き込みご飯

米をといで、1時間以上ざるにあげて給水させる。

鶏肉は約8mm角にそぎ切り、椎茸、人参､油揚げはそれぞれ約5mm角にみじん切りにする。

鶏肉、油揚げ、椎茸、人参をバットなどに入れ、金色昆布つゆ半量(50～60ml)を振りかけ手で揉み込んで下味を付ける。

炊飯器に米を入れ、残りの昆布つゆ(50ml～60ml）を添加し、その後、炊飯器3合の目盛りまで水を入れる。

水加減をしたあと、下味を付けた具を加え、平らにならして普通に(白米モードで)炊く。

炊きあがったらすぐに、ご飯を底から大きくすくい上げて上下を返し、さっくりと切るように具とご飯を混ぜ合わせる。