白ごま薫る！豚肉の甘ポン酢和え☺
あやかり者、。 @cook_40116735
白ごまの薫りが豊かなのに加え、
味がしっかりとしているので白米をついかきこみたくなります☺
このレシピの生い立ち
豚肉の賞味期限が近づいていて、ポン酢が少しあったのでぱぱっと出来そうなものを作りました。
酢ではなくポン酢にしたらで風味が広がるかと思い試しました。
白ごま薫る！豚肉の甘ポン酢和え☺
白ごまの薫りが豊かなのに加え、
味がしっかりとしているので白米をついかきこみたくなります☺
このレシピの生い立ち
豚肉の賞味期限が近づいていて、ポン酢が少しあったのでぱぱっと出来そうなものを作りました。
酢ではなくポン酢にしたらで風味が広がるかと思い試しました。
作り方
- 1
豚肉に片栗粉をまぶします。うっすらと白くなるぐらいが丁度いいです。
お肉の状態によって分量が異なるので、適宜加える。 - 2
＊の調味料を混ぜておきます。
- 3
フライパンに薄く油を敷き、①の豚肉を投入し弱めの中火で焦がさないように火を通します。
- 4
赤みがなくなり十分に火が通ったら火を止めます。②であわせた調味料を投入して強火でいっきに煮詰めます。
- 5
汁気がほとんどとんだら火を止め、白ごまを和えます。たくさんつかうと薫りが引き立ちおいしいです！
コツ・ポイント
油は分量に比べ少なめですが、お肉の脂があるため、しっかりむだなく焼けます。
お肉に片栗粉をまぶす際は、お肉一つ一つを分けるようにまぶすと均一にまぶせ、火を通す際に便利です。
片栗粉をけちると餡の絡みが悪くなるのでここは重要です！
似たレシピ
-
-
豚肉とさつまいもの柚子胡椒ポン酢あえ 豚肉とさつまいもの柚子胡椒ポン酢あえ
甘いさつまいもにピリっと柚子胡椒が意外とマッチ♪お肉と一緒に食べればさつまいももしっかりおかずになります＾＾
-
-
-
-
胃腸機能アップ！大根おろしのポン酢和え 胃腸機能アップ！大根おろしのポン酢和え
大根おろしに鰹節と白ゴマをのせてポン酢をかけて頂きます。胃腸の調子を整えるらしいです。朝食にも是非。
-
きゅうりスライス豚しゃぶごま油ポン酢和え きゅうりスライス豚しゃぶごま油ポン酢和え
きゅうりのパリパリ食感が良いです。茹で豚肉であっさりと、ポン酢とごま油でしっかり味がついて簡単メインおかずです！
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19542462
