県広報番組「ぐんま一番」版おっきりこみ
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
群馬県広報番組「ぐんま一番」の放送で紹介した「おっきりこみ」のレシピだよ。体がポカポカになるから、寒い日におすすめだよ。
このレシピの生い立ち
群馬県広報番組「ぐんま一番」(2016年1月29日放送)でご紹介した、吉岡町商工会女性部の皆さんと作る郷土料理「おっきりこみ」です。
県広報番組「ぐんま一番」版おっきりこみ
群馬県広報番組「ぐんま一番」の放送で紹介した「おっきりこみ」のレシピだよ。体がポカポカになるから、寒い日におすすめだよ。
このレシピの生い立ち
群馬県広報番組「ぐんま一番」(2016年1月29日放送)でご紹介した、吉岡町商工会女性部の皆さんと作る郷土料理「おっきりこみ」です。
作り方
- 1
大きめの鍋に分量の水を入れ、煮干し、昆布、かつお節を加え、鍋のふたをしないで弱火で10分程加熱し、昆布等を取り出す。
-
- 2
ゴボウ、長ネギはななめ切り、ニンジン、ダイコンは
いちょう切り、サトイモ、生シイタケは一口大、油揚げは1cm幅に切る。 -
- 3
鍋にサトイモ、ゴボウ、ニンジン、ダイコンを入れて
中～強火で一煮立ちさせ、生シイタケ、油揚げを加える。 -
- 4
鍋にしょうゆを加え、味を調える。麺と長ネギを入れて、さらに煮込む。
-
- 5
具材と麺に火が通ったらできあがり。
-
- 6
熱々をお召し上がりください！
-
コツ・ポイント
カットしたサトイモは、塩水にさらしておくと、ぬめりがとれ、煮崩れしにくくなります。
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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