旬の牡蠣のオリーブオイル漬け
まっさん《初心者》 @cook_40175898
簡単に保存食がつくれます。
旬の牡蠣はおいしいですし、残ったオイルにも味がしみて美味しいです！
このレシピの生い立ち
とある、動画主さんのつくる料理に感銘を受け、アレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
まず、ニンニクをスライスし
オリーブオイル(おおさじ3)とともに火にかけます。 - 2
ニンニクに焼き色がつき、香ばしい匂いがしてきたら火を止め、保存用の容器に移します。
- 3
そのままのフライパンで牡蠣をいためます。
そのまえに下ごしらえをします。 - 4
★下ごしらえ
牡蠣をボウルにいれ、水でさっと洗います。その後、水を切ります。 - 5
★下ごしらえ
小麦粉を適量くわえやさしい揉み、優しく流し、キッチンペーパーなとに乗せ、水気や汚れを取ります - 6
このような下ごしらえをした牡蠣をニンニクを炒めたフライパンで炒めます。
汁が出てくるので中火で2分ほど蓋をして待ちます - 7
しょうゆ、顆粒だしなどを加え炒めたら、ローズマリーを加えて香り付けをします
- 8
牡蠣を取り出し、容器に移します。
残りの汁は少し煮詰めて一緒に投入します。 - 9
あとは牡蠣が浸るまでオリーブオイルを注いで完成！！！
コツ・ポイント
下ごしらえをちゃんとすること
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Kurihomi -
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