ふわふわ？！我が家のハンバーグ
だぶちまる @cook_40233157
旦那さんの大好物(笑)
つなぎでお豆腐を使うことでふわふわになります(^^)
このレシピの生い立ち
完全に旦那さんの好みに合わせた内容です(笑)
たまねぎ粗めのふわふわ系ハンバーグ！
お豆腐はつなぎとして使っているだけなので、
カロリーオフにはなっていないと思います←
ふわふわ？！我が家のハンバーグ
旦那さんの大好物(笑)
つなぎでお豆腐を使うことでふわふわになります(^^)
このレシピの生い立ち
完全に旦那さんの好みに合わせた内容です(笑)
たまねぎ粗めのふわふわ系ハンバーグ！
お豆腐はつなぎとして使っているだけなので、
カロリーオフにはなっていないと思います←
作り方
- 1
たまねぎ みじん切り(粗さはお好みで)
パン粉と豆腐を混ぜ合わせておく -
- 2
挽き肉は粘りが出るまでこねます。
-
- 3
粘り気が出たら、切っておいたたまねぎ、混ぜ合わせておいた豆腐パン粉を入れてこねます。
-
- 4
次に★と卵を入れてこねます。
-
- 5
全部が綺麗に混ざったら4等分にして、丸めてキャッチボールをするように空気を抜きます。
-
- 6
強めの中火でフライパンを温めてから油をひいて真ん中を指で押すように並べて焼き色をつけます。
-
- 7
ひっくり返した後に水を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
-
- 8
6~8分程蒸し焼きにします。
(写真はお水入れすぎました(笑))
フタを開けて軽く水分を飛ばします。 -
- 9
竹串を刺してみて、血の色や濁っていたら、まだ生なのでもう少しやきます。
透明な肉汁が出てくれば完成！ -
- 10
ソース作り
9で使ったフライパンにお酒を入れてアルコールを飛ばし、ケチャップ、ソースを入れてひと煮立ちすれば完成！
コツ・ポイント
たまねぎの辛味が苦手な方は耐熱容器に入れてラップをして(少しだけ空気が出るように開ける)500wで2分半レンジで温め、あら熱をとってから入れると良いと思います。
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