鶏ミンチ団子のヘルシー煮
きりこ１０ @cook_40205351
少しの鶏ミンチと高野豆腐でつくねより歯ごたえのある仕上がりです。ごった煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
少しずつ残っている材料で何かできるかなと考えたらヘルシーな煮物ができました。
鶏ミンチ団子のヘルシー煮
少しの鶏ミンチと高野豆腐でつくねより歯ごたえのある仕上がりです。ごった煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
少しずつ残っている材料で何かできるかなと考えたらヘルシーな煮物ができました。
作り方
- 1
干し椎茸は砂糖一つまみ入れた水で戻しておく。戻し汁は後で使用するので捨てない。
高野豆腐はおろし金でおろしておく。 - 2
ニンジン、ゴボウは洗って乱切り、戻したしいたけは食べやすい大きさに切る。
-
- 3
鶏ミンチに高野豆腐、塩コショウ、酒を加えてこね、火が通りやすく、食べやすいよう小判形に丸める。
-
- 4
熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏団子に少し焼き目をつけて取り出す。中まで火が通ってなくても後で煮るので大丈夫！
-
- 5
鍋にニンジン、ゴボウを並べ、１の戻し汁を注ぎ、ひたひたになるように水で調整して5，6分煮る。
- 6
４の鶏団子を加え、煮詰める。
-
- 7
茹でたブロッコリーを飾る。
コツ・ポイント
鶏団子は溶き卵を少し加えれば柔らかい食感になります。このレシピではしっかりした食感に仕上げています。
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