作り方
- 1
ゴボウを削いであくぬき。
人参、生姜も千切り。
これでゴボウも人参も簡単に千切り。 -
- 2
胡麻油で生姜の香りだして、その後具材を入れて蓋をする。ほっとく事2ー3分で野菜の旨味が鍋に一杯に。
-
- 3
調味料全部入れて更に3ー5分に詰める。
最後に白すりごまを入れて下さいね。 -
コツ・ポイント
旨味がしっかり出る、乾燥小エビ、いりこ、利尻こんぶ塩を入れると塩分控えめで
醤油も入れなくても美味しいです。
材料に萎びた生姜、大根、残ったちくわ、レンコンと、半端に残った物を千切りで入れてます。
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