ひじきはぬるま湯で戻す。梅干は種を取り、粗く刻む。

水を切ったひじきを乾煎りする。砂糖、酒、市販のめんつゆ、醤油を順に加える。

2に大豆、水、梅肉を加える。煮汁がほぼ無くなるまで煮る。