塩鯖に酒をふりかけ、しばらくしたらキッチンペーパーで水気を取る

オリーブオイルと塩をふりかけ、天板に並べる

200℃で12分くらい焼く。グリルをお使いの方はいつものように焼いてください。

玉ねぎを薄切りにし、手でギューッと絞る。辛味が半減します。辛いのがお好きな方はそのままで。

サバが焼けたら皿に盛り付け、玉ねぎとレモンでいただきます。今回はレモンがなかったので柚子で代用。