作り方
- 1
大根を3センチずつ輪切りにし、圧力鍋で茹でる
- 2
リンゴを4つ切りにし、皮と芯を除き、5mmほどに切る
- 3
豚肉ブロックは食べやすい大きさに切る
- 4
油をしいた厚手のお鍋で、豚肉を強火で炒める
- 5
④の鍋に肉が浸るくらいの水を入れ、アクを取りながら煮る
- 6
煮立ったら、リンゴと大根を入れ、浸るほどに水を追加する
- 7
◎の材料を入れ、30分ほど煮る
(我が家ではここで再度圧力鍋に戻して時間短縮) - 8
☆を追加し、さらに20分煮る
リンゴが溶けてきて、お肉に味が染みたら出来上がり
コツ・ポイント
圧力鍋で時間短縮。子供にも人気の味です。
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