炊飯器で簡単♪ジューシーローストビーフ
とらゆみ @cook_40171701
真空調理でジューシーに♪簡単ローストビーフです。
このレシピの生い立ち
コストコでかたまり肉を買うと必ずリクエストされるローストビーフ。簡単に美味しくできる真空調理で作ってみました。
炊飯器で簡単♪ジューシーローストビーフ
真空調理でジューシーに♪簡単ローストビーフです。
このレシピの生い立ち
コストコでかたまり肉を買うと必ずリクエストされるローストビーフ。簡単に美味しくできる真空調理で作ってみました。
作り方
- 1
塩こしょうもしくはハーブソルトをしっかりとすり込み、常温になるまで馴染ませておく。
-
- 2
フライパンをしっかりと熱して油をひき(分量外)、表面にしっかりと焼き色をつける。
-
- 3
ジップロックに入れ空気を抜きながらチャックを閉める。
- 4
炊飯器に75℃前後のお湯をはり(熱湯を入れ5分位放置しておくとその位になる)保温し、その中にジップロックごと入れる。
-
- 5
30分経ったら取りだし、冷めてからスライスして完成♪
※一晩おくとさらにドリップが落ち着きます。 - 6
お好きなたれやわさび醤油などでいただきます。
ホースラディッシュともよく合います。 - 7
※炊飯器によっては使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理お願いいたします。
コツ・ポイント
肉は常温になってから焼きます。
ジップロックに入れたらしっかりと空気を抜いてチャックします。
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