☺簡単あったか料理♪牡蠣の味噌豆乳鍋☺
♥話題入り感謝♥味噌と豆乳のスープで牡蠣鍋です♪
豆乳の代わりに牛乳でも美味しく作れます☆
牡蠣の下処理方法もご紹介♡
このレシピの生い立ち
ワンパターンになりがちな牡蠣の鍋。新しい食べ方をしたくて考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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作り方
- 1
じゃがいもは１ｃｍの厚さの半月切りにし、水に５分ほどさらす。
白菜は２ｃｍぐらいの幅に切り、長ねぎは斜め切りにする。 - 2
えのきは根元を切り落として、小房に分けておく。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、２ｃｍ幅に切る。 - 3
牡蠣はボウルに入れて、片栗粉を全体的にまぶし、水で流しながら優しくかき混ぜて汚れと片栗粉をよく洗い流す。
- 4
キッチンペーパーで牡蠣の水気を軽く拭き取り、片栗粉を薄くまぶし余計な粉は叩き落としておく。
- 5
土鍋に水と昆布だしの素と１のじゃがいもを入れて、中火にかける。
- 6
１０分ぐらいして沸騰してきたら、味噌と砂糖を料理酒で溶いて鍋に入れる。
煮立ったら、豆乳を加えて白菜と長ねぎを入れる。 - 7
スープが沸騰して、白菜に火が通ったら、牡蠣と油揚げとえのきを入れ、牡蠣に火が通ったら完成♪
- 8
〆のオススメはリゾットです。炊いたご飯を入れスープが煮詰まってきたら、粉チーズとお好みで粗挽き黒胡椒を入れて召し上がれ♪
- 9
2018.11.20
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T)
コツ・ポイント
・牡蠣もあまり煮過ぎないこと。
・スープはあまりグラグラ煮立たせないでください。豆乳が分離しちゃうことがあります(^^;
・お好みで、豆腐・マロニー・しらたきなどの具材を加えても。
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