ごぼう天とレンコンの甘酢炒め
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
シャキシャキ！レンコンとごぼう天の甘酢炒めです。
このレシピの生い立ち
レンコンが安く売っていたので買ってきました。ごぼう天の旨味をプラスして、甘酢ダレで仕上げました。
ごぼう天とレンコンの甘酢炒め
シャキシャキ！レンコンとごぼう天の甘酢炒めです。
このレシピの生い立ち
レンコンが安く売っていたので買ってきました。ごぼう天の旨味をプラスして、甘酢ダレで仕上げました。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、5ミリのスライスにする。酢を加えてた冷水に5分ほど浸ける。
-
- 2
レンコンは、サッと水洗いして3分茹で、ザルに上げる。ごぼう天とピーマンは2〜3センチの乱切りにする。
-
- 3
サラダ油を薄く引き、材料を全て加え、1分半、中火で炒める。
-
- 4
甘酢ダレの材料を合わせ、回して入れる。
-
- 5
トロミか付くまで加熱して完成！
-
コツ・ポイント
レンコンは酢水に漬けておくと仕上がりが綺麗です。下茹でしておくので、炒め時間は少なくて済みます。甘酢と水溶き片栗粉を合わて加えてます。直ぐにトロミが付くので水は多めです！
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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