No2200エビとアサリのエチュニック？
KitchenGP @satoshianzai
見た目は海鮮中華炒めだけど、
実はナンプラーたっぷりのソフトエスニック！
このレシピの生い立ち
ソフトエスニックって何だ？
大人も子供も皆食べられる辛くない東南アジア系のエスニック風料理の総称としよう！
No2200エビとアサリのエチュニック？
見た目は海鮮中華炒めだけど、
実はナンプラーたっぷりのソフトエスニック！
このレシピの生い立ち
ソフトエスニックって何だ？
大人も子供も皆食べられる辛くない東南アジア系のエスニック風料理の総称としよう！
作り方
- 1
エビとアサリを少なめのお湯で茹で、茹で湯は捨てないで半分くらいまで煮詰めて海鮮出汁にしておく。
- 2
サラダ油と胡麻油でベーコンとニンジンを炒める。
- 3
片栗粉をまぶした白菜を加え炒め合わせ煽りまくる！
- 4
酒と海鮮出汁とナンプラーと塩と白胡椒を加えアスパラとエビとアサリを炒め合わせ煽りまくる。
- 5
水気が少なくなり全体にトロミがついたら出来上がり！
コツ・ポイント
白菜にだけ片栗粉で少なめのトロミがポイント！
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