鶏皮チップ
ケモノちゃん @cook_40242179
鶏皮せんべい、パリパリしておやつにも、おつまみにも、サラダにトッピングしても美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ぷよぷよした皮はあまり好きでないので、胸肉からむしりとり、冷凍してたのを焼いたらカリカリで美味しかった。
鶏皮チップ
鶏皮せんべい、パリパリしておやつにも、おつまみにも、サラダにトッピングしても美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ぷよぷよした皮はあまり好きでないので、胸肉からむしりとり、冷凍してたのを焼いたらカリカリで美味しかった。
作り方
- 1
鶏皮だけを冷凍して置いたものを大量に発見する
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- 2
フライパンでしつこく焼く。両面20分くらいづつ。中火から弱火
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- 3
脂がたくさん出るので、別な器へ取り、鶏脂として、炒めものやスープに使います
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- 4
皮をお好みの大きさに切り、もう一度焼き、塩をふる
-
- 5
出来上がり
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コツ・ポイント
しつこく焼く。キツネ色を通り越すまで！
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