おつまみに♡鶏皮の旨味ポン酢煮
★＊RikO＊★ @___maririn___
おつまみに、あと一品に、常備菜に。鶏皮を風味豊かにしたポン酢で軽く煮ました。こってりなのにさっぱり食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
サラダチキンを作る時に、いつもよけて冷凍しておいた鶏皮。たまってきたら、おいしいおつまみとして。
おつまみに♡鶏皮の旨味ポン酢煮
おつまみに、あと一品に、常備菜に。鶏皮を風味豊かにしたポン酢で軽く煮ました。こってりなのにさっぱり食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
サラダチキンを作る時に、いつもよけて冷凍しておいた鶏皮。たまってきたら、おいしいおつまみとして。
作り方
- 1
鶏皮は10分ぐつぐつ下茹でします。脂がたっぷり出るので、洗い流します。
-
- 2
茹でた鶏皮を細切りにします。葱は小口切りにしておきます。
-
- 3
小鍋に★と鶏皮を入れて中火にかけ、2〜3分煮ます。火を止めたら、たっぷりの白ごまと葱、お好みで風味付けにごま油を少々。
-
- 4
器に盛り付けて完成です。
温かいままでもOK、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。常備菜として1週間程もちます。 -
コツ・ポイント
鶏皮は脂や汚れをとるために、必ず先にしっかり下茹でします。
ごま油を少し垂らすだけで、風味がぐんと変わりますが、ごま油自体が苦手な方は無しでもOK。
似たレシピ
-
-
-
焼きちくわと大根のさっぱり煮★味ぽん 焼きちくわと大根のさっぱり煮★味ぽん
味ぽんひとつで味がキマるさっぱり煮。焼きちくわの出汁とおろし生姜が味のアクセントに、大根の煮物にアレンジしました。
-
-
-
☆男飯☆０３０ 手羽ポン酢さっぱり煮 ☆男飯☆０３０ 手羽ポン酢さっぱり煮
単身赴任者の簡単男飯☆０３０☆ＣＭで人気の手羽ポン酢さっぱり煮を、少しアレンジして簡単美味しい一品に仕上げました。
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19552416
