下処理なし！ピーマンで簡単ちゃんぷる♪
PECO助 @cook_40244926
ピーマンで簡単ピーマンちゃんぷる！ゴーヤや豆腐の下処理が要らないので、簡単に出汁だけでちゃんぷるが作れます♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤちゃんぷるが大好きでよく作っていましたが、ちゃんとした手順で作っても失敗することがありました。そこで、下処理を引いていったら、ピーマンと木綿豆腐で簡単に近づけることができました。
下処理なし！ピーマンで簡単ちゃんぷる♪
ピーマンで簡単ピーマンちゃんぷる！ゴーヤや豆腐の下処理が要らないので、簡単に出汁だけでちゃんぷるが作れます♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤちゃんぷるが大好きでよく作っていましたが、ちゃんとした手順で作っても失敗することがありました。そこで、下処理を引いていったら、ピーマンと木綿豆腐で簡単に近づけることができました。
作り方
- 1
お肉を焼く。ほぼ火が通ったら千切りしたピーマン・もやしを入れ、手でちぎりながら木綿豆腐を入れて炒める。
- 2
ほんだし・鰹節を全体にかけ、炒める。
- 3
溶き卵を全体にかけ、サッとかき混ぜたら出来上がり♪(写真は豚こま・もやし無しです)
-
コツ・ポイント
強火でササっと炒めると余分な水分が出ずにできると思います。
出汁から溶き卵までは、火を止めてほぼ余熱で作るくらいのスピードで作ると、出汁の風味が残って卵も柔らかく美味しいです。
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Mariaanne -
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