作り方
- 1
豆腐を水きりします。片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせます。水きりした豆腐につけます
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- 2
油をフライパンに少し多めにひき豆腐を揚げ焼きにします。表面がカリッとなったら油をきります
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- 3
めんつゆ、水を鍋にわかし、油をきった豆腐にかけます。ストレートめんつゆはそのままで良いと思います
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- 4
山芋すりおろしを(お好みの量)かけます。鰹節と山葵をトッピングします。出来上がりです
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コツ・ポイント
だし汁は鰹節をトッピングしたので水にしました。山芋の量でめんつゆと水の割合を調節して下さい。ストレートめんつゆはそのままで良いと思います。油で揚げずに揚げ焼きにしました。少しの油で済みます
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