作り方
- 1
つぼみ菜はサッと洗い、縦半分に切り、横にして適当な大きさに切る。小さいものは、縦半分で宜しいです。
- 2
小鍋に水と塩を入れて、沸騰させたら、①を入れてサッと茹でる。すぐに柔らかくなるので数秒でいいかと思います。
- 3
ザルにあげて、あら熱をとり、ボールに醤油、砂糖、すりごま、鰹節を入れて、②を投入。
- 4
③を混ぜて器に入れて出来上がり。
コツ・ポイント
つぼみ菜は、茹で過ぎないのがポイント。
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