スイスチャードと豚肉のクルクル蒸し☆
白ワインでふっくら洋風蒸しです♡
バターで照り良く、美しさも損ねません。
色鮮やかだからお弁当にも最適（＾＾）
このレシピの生い立ち
家にあるもので作りました。
鮮やかな緑と茎の色を損なわないよう仕上げました。
巻くことで適度な水分が中まで回るので、薄切り肉でもふっくらするかなと♪
スイスチャードはなんとなくオシャレ感があるので、なーんとなく、オシャレな感じ＝洋風です。
スイスチャードと豚肉のクルクル蒸し☆
白ワインでふっくら洋風蒸しです♡
バターで照り良く、美しさも損ねません。
色鮮やかだからお弁当にも最適（＾＾）
このレシピの生い立ち
家にあるもので作りました。
鮮やかな緑と茎の色を損なわないよう仕上げました。
巻くことで適度な水分が中まで回るので、薄切り肉でもふっくらするかなと♪
スイスチャードはなんとなくオシャレ感があるので、なーんとなく、オシャレな感じ＝洋風です。
作り方
- 1
塩少々（分量外）を加えたたっぷりの茹でスイスチャードをさっと茹で、水にさらしてよく絞る。
※茎1分、葉を沈めて30秒程
-
- 2
豚肉に軽く塩胡椒をし、薄く薄力粉をまぶす。
-
- 3
スイスチャードを広げて縦に豚肉を重ね、茎側から巻いていく。
葉の両サイドは途中で内側に織り込み、肉を完全に包む。 -
- 4
※綴じ目は特に何もしなくて良いです！
豚肉が飛び出ないようにした方が奇麗です。 -
- 5
フライパンにバターを熱し、綴じ目を下にして並べる。
☆を振りかけたら蓋をし、弱めの中火で4分蒸す。 -
- 6
蓋を取って中火にする。
ソースを煮詰めながら転がして絡ませ、照り良く仕上げる。（1分程度） -
- 7
お皿に盛ったら、黒胡椒を挽いてパルメザンチーズを振りかける。
出来上がり♪ -
- 8
【おまけ】
茎の部分でカットすると、カラフルなクルクル模様になります。
お弁当にお勧め！ -
- 9
コツ・ポイント
◆豚肉の部位はお好みでどうぞ。本レシピはモモ肉使用。
◆スイスチャードを茹ですぎると破れやすくなってしまうので注意。
◆工程6ではソースを絡める程度に転がします。焼くわけではありません。焼くと葉が茶色くなってしまいます。
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