絶対ダマにならないホワイトソース
のあもみん @cook_40067794
いかにキレイなホワイトソースができるかを研究した結果です。
このレシピの生い立ち
（適当に作るのがいけないのですが、）いつも固かったりゆるかったりのホワイトソース。
好みの固さにできたので、記念にレシピアップw
絶対ダマにならないホワイトソース
いかにキレイなホワイトソースができるかを研究した結果です。
このレシピの生い立ち
（適当に作るのがいけないのですが、）いつも固かったりゆるかったりのホワイトソース。
好みの固さにできたので、記念にレシピアップw
作り方
- 1
小麦粉とバターを深めのフライパンに入れ、弱火で焦げないように炒める。
- 2
粉っぽさがなくなったら火を消し、泡立て器で混ぜながら牛乳を少しずつ入れる。
- 3
全量がキレイに混ざりなめらかになったら、弱火にかける。木ベラ等で焦げないように混ぜつつ、固くなるまで火を通す。
- 4
コンソメ・ナツメグを加え、塩・コショウで味を調える。
コツ・ポイント
☆牛乳：小麦粉：バターの割合は、10：1：1。
☆牛乳を加える際に火を止め、泡立て器を使用すると、ダマにならずにキレイに混ざります。
☆原則、常に混ぜてるw
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