湯葉と小松菜のわさびしょうゆ和え

はーとねこ's cooksnap of when they made 湯葉と小松菜のわさびしょうゆ和え.
beerlover9
beerlover9 @cook_40235592

びりっとわさびの風味が美味しい「わさびしょうゆ和え」。乾燥湯葉を使うので、作りたいときにすぐできます。
このレシピの生い立ち
ＴＶの料理番組でみたものを、こういう感じだろうと想像してレシピを作った。

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材料

２人分
  1. 小松菜 1/2束（150ｇ）
  2. 乾燥湯葉 5ｇ
  3. Ａだし汁 カップ1/4（50ml）
  4. Ａみりん・しょうゆ 各小さじ1/2
  5. Ｂだし汁・しょうゆ 各小さじ1
  6. Ｂ練りわさび 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    小松菜は塩少々（分量外）を入れた熱湯でゆでて、冷水にとってしっかり水気を絞り、長さ3～4センチに切る。

  2. 2

    湯葉はたっぷりの水に５分ほど漬けて戻し、2センチ角に切る。

  3. 3

    小鍋にＡと戻した湯葉を入れて中火にかけ、煮立ったら2分ほど煮る。

  4. 4

    ボウルにＢを入れてよく混ぜ、（1）の小松菜と汁気を切った湯葉を加えて和える。

コツ・ポイント

湯葉を出汁と醤油でさっと煮て下味をつけておくとおいしくいただけます。
小松菜の代わりにほうれん草でもＯＫ。

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レシピ作者

beerlover9
beerlover9 @cook_40235592
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お酒が好き！特にビールが好き！お酒に合う料理が好き！　冷蔵庫にあるもので作る簡単なお酒に合う料理を作るのが好き！　お酒に合うつまみと飲んだ後の締めのゴハン。毎日の晩酌日記ブログやってます「食卓の風景」http://ameblo.jp/beerlover09/
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