作り方
- 1
なすはへたを切り落とし、縦半分に切り、斜め切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。
- 2
①をボールに入れラップし、レンジ1000W4分チンする。
- 3
フライパンを熱し、①とツナを入れ、貝柱だし・塩コショウを振って、さっと炒める。水を注ぎ５～６分煮る。
- 4
③に火が通ったら、いったん火を止めカレールーを入れて溶かす。溶けたら、再び火をつけ、２～３分煮てとろみがついたら完成。
- 5
皿にご飯と④を盛り付け、どうぞ。
コツ・ポイント
今回は、ノンオイルツナを使いました。野菜をレンチンすることで時短、サラダ油なしで炒めました。必要な方は、サラダ油お使いください。
調味料の分量は、お好みで調整してください。
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