きのこのソテーを作る。

えのきは石付きを切って、長さを半分に切る。

椎茸は石付きを切り、スライスする。

ぶなしめじも石付きを切ってほぐす。

フライパンにバターを入れて中火にする。バターが溶けたら、きのこを入れて炒め合わせる。

きのこに油が回ったら、酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

きのこに火が通ったら、ガーリックソルトとめんつゆで味を整える。

豚肉のソテーを作る。

★の調味料を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。

豚肉は筋を切り、ガーリックソルトで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに油とスライスしたにんにくを入れ、火をつけて焦がさないように揚げ焼きをする。

にんにくがきつね色になったら、鍋から取り出す。
そのまま、下ごしらえした豚肉を入れる。

片面がこんがり焼けたら、裏返して反対側も焼く。こんがりと色づいたら、余分な脂を拭き取り、合わせ調味料を入れて煮からめる。

皿に盛り付け、フライパンに残ったタレをかけ、きのこのソテーを添える。