なす、ピーマン、こんにゃくのみそ炒め

単！！
単！！ @cook_40050638

なす、ピーマン、こんにゃく、どれも甘いみそ味がとっでも合います、是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
居酒屋で最初にお通しでこんな感じの惣菜が出てきました、懐かしい感じで美味しくて自分で作ってみました

なす、ピーマン、こんにゃくのみそ炒め

ぽぽりん's cooksnap of when they made なす、ピーマン、こんにゃくのみそ炒め.
☆しいたんママ☆'s cooksnap of when they made なす、ピーマン、こんにゃくのみそ炒め.
かなぽん☆☆'s cooksnap of when they made なす、ピーマン、こんにゃくのみそ炒め.
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なす、ピーマン、こんにゃく、どれも甘いみそ味がとっでも合います、是非お試し下さい
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材料

２人分
  1. なす ２本
  2. ピーマン ３個
  3. こんにゃく １５０ｇ
  4. しょうが １片
  5. ●砂糖 大さじ１
  6. ●みりん 大さじ１
  7. ●酒 大さじ１
  8. ●みそ 大さじ１
  9. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ●を合わせておく

  2. 2

    なすは５ミリ幅の半月切りに切り、水にさらしておく

  3. 3

    ピーマンはへたと種を取り除き一口大に乱切り、蒟蒻は一口大に手でちぎる、しょうがはせん切りに切る

  4. 4

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱してなすを炒め、しんなりしたらこんにゃくとしょうがを加えて炒める

  5. 5

    ピーマンと●を加えて炒めながら混ぜる

  6. 6

    ピーマンが柔らかくなると、お皿に盛っていりごまを振って出来上がり

コツ・ポイント

こんにゃくは手でちぎることで、表面積が増えて味が染みやすくなります
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単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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