栗の天ぷら
佐久間博秀 @cook_40193972
渋皮ごと揚げて食べる新しい味と食感
このレシピの生い立ち
冷凍庫に去年収穫したデカデカ栗が大量にあったので、処分方法を検討して誕生したレシピ(？)です
アプリでひらく作り方
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栗を食べたいだけ拾って来てます。
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- 2
栗を１０分ほどゆでて、厚い皮を柔らかくしてから厚い皮をむきます。
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- 3
渋皮ごと栗を煮ます。この時、好みで酒やザラメを入れます。かましながら湯が蒸発するくらいまで煮ます。
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- 4
衣をつけて油で揚げれば出来上がり。
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夏、冷やしうどんの添え物として、ちょっと甘い栗(冷凍庫の温存品)が麺つゆと対象的な味でウマーです。
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コツ・ポイント
時節柄、栗なんて持ってねーよ！って人はスミマセン
リアクション
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