ゆず風味レバニラ
そうずR @cook_40048261
レバーのクセのある匂いがゆずにつけることでなくなり、逆にゆずの風味が良く、どんどん食べられます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので、合いそうだと思い、作ってみました。
ゆず風味レバニラ
レバーのクセのある匂いがゆずにつけることでなくなり、逆にゆずの風味が良く、どんどん食べられます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので、合いそうだと思い、作ってみました。
作り方
- 1
レバーを水につけて、血抜きして、キッチンペーパーで水気を取ってから、ゆずの絞り汁に1日漬けておく。
- 2
ニラとキャベツをお好みの大きさで切る。
- 3
フライパンでレバーを焼く。片面が焼けたらひっくり返して、ニラとキャベツを加える。
- 4
みりんをかけて、蓋をして5分ほど中火にかける。蓋を取り、醤油を加えて、全体になじませて、一煮立ちさせる。
- 5
お好みで柚子胡椒を加えて、皿に盛り付けて、完成☆
コツ・ポイント
レバーをしっかりと水につけて、血抜きしないと生臭さは抜けないです。
ゆずの絞り汁に漬けるのは30分ほどでも大丈夫だと思いますが、1日漬けた方が良いと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19557091
