簡単本格カオマンガイ

siomamakam's cooksnap of when they made 簡単本格カオマンガイ.
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シトリン♪'s cooksnap of when they made 簡単本格カオマンガイ.
Jyojiri
Jyojiri @cook_40150288

材料さえあればすぐに作って食べられます。
このレシピの生い立ち
自分の一番好きな分量で作りたいのにいつも忘れてしまうので備忘録としてまとめました。

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材料

3人分
  1. 鳥モモ 2枚
  2. ★酒 50cc
  3. ★鶏ガラの素 小1
  4. ★塩 小1
  5. 米 2合
  6. 水（炊飯用） 適量
  7. 生姜スライス 5枚程
  8. ネギ（青い部分） 1本分
  9. 鶏ガラの素 小2
  10. 塩 小1/2
  11. パクチー お好みの量
  12. 【タレ】
  13. 生姜 1/2片
  14. にんにく 1かけ
  15. ネギ（白い部分） 1/2本
  16. ●醤油 大1
  17. ●酢 大1
  18. ●ナンプラー 大1
  19. ●砂糖 大1
  20. ●オイスターソース 小1
  21. ●ごま油 小1
  22. ●レモン汁（あれば） 1/4個

作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】
    鳥肉を★を合わせたものに15分程漬け込む。

  2. 2

    【タレを作る】
    生姜・にんにく・ネギを細かなみじん切りにして●と混ぜ合わせる。
    早めに作っておくと味が馴染みます◎

  3. 3

    【炊飯する】
    炊飯器に米と水を入れて鶏ガラと塩を加え混ぜる。

  4. 4

    上に生姜スライスを散りばめ、皮目を下にして鳥肉と青ネギをのせ炊飯スタート。

  5. 5

    ストウブや土鍋で炊く場合は、蓋をして強火にかけ沸騰したら弱火で10分。火を止めて10分蒸らす。

  6. 6

    炊き上がったら鳥肉と生姜、青ネギを取り出して、しゃもじで軽くご飯を混ぜる。鳥肉を食べやすい大きさにカットする。

  7. 7

    【仕上げる】
    皿にご飯を盛り上に鳥肉をのせ、パクチートッピングする。タレをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

鳥肉は胸肉でも◎
漬け込みは冷蔵庫で一晩させるとお肉がより柔らかくなります。

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レシピ作者

Jyojiri
Jyojiri @cook_40150288
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