豚小松菜のアジアン炒め温玉のせ丼

管理栄養士木下ともえ @cook_40081206
トレーニング後のアスリートにオススメのレシピ。ビタミンB1不足で疲れないように考えたメニューです。
このレシピの生い立ち
『レシピブログ』のスパイスでお料理上手
おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理
スパイス3種モニタープレゼントに当選して、ハウス香りソルト<アジアンミックス>とGABANあらびきガーリックを使ったレシピを考えてみました。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、ハウス香りソルト<アジアンミックス>を少々をふりかけ、もみこんで下味をつける。
- 2
ニンニク、玉ねぎは皮をむいて、スライス。小松菜は3センチぐらいに切りそろえる。
- 3
サラダ油をフライパンに入れて、弱火にかけ、スライスしたニンニクを加え、香りが出たら、豚肉を入れ、中火にする。
- 4
面色が変わるまで炒めたら、フタをして弱火にし、火が通ったら、豚肉をお皿に移し替える。
- 5
豚肉を焼いたフライパンに玉ねぎを加えて、中火で炒める。
- 6
玉ねぎに火が通ったら、小松菜を加える。
- 7
小松菜がしんなりするまで炒める。
- 8
4の豚肉をフライパンに加え、ハウス香りソルト<アジアンミックス>で味を調える。
- 9
器にご飯を盛り付け、8をのせ、真ん中にくぼみを作って、さらに温玉をのせる。
- 10
仕上げに、GABANあらびきガーリックを好きなだけふりかけて、さらにスタミナアップしてできあがり。
コツ・ポイント
豚肉に多く含まれるビタミンB1が不足すると、糖質がエネルギーに変わりにくくなり、疲れたり、ダルくなります。ビタミンB1が吸収されやすいように、アリシンを含む玉ねぎとニンニクを一緒に炒めた、トレーニング後のアスリートにおすすめのレシピ。
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