ピーマンとひき肉のピリ辛卵炒め
イチカツ @cook_40197563
ピリ辛のおかずが食欲をそそる♫
そのままご飯の上に乗せて食べても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
ひき肉が余ったので作りました。
昔、母が作っていたおかずをアレンジしました。
ピーマンとひき肉のピリ辛卵炒め
ピリ辛のおかずが食欲をそそる♫
そのままご飯の上に乗せて食べても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
ひき肉が余ったので作りました。
昔、母が作っていたおかずをアレンジしました。
作り方
- 1
★の調味料を合わせておく。
-
- 2
フライパンに油を入れずにひき肉を炒める。（中火）
※ひき肉から脂が出るので、サラダ油などは入れなくてOK -
- 3
ひき肉に火が通ったら、ピーマンを入れてサッと炒める。（中火）
-
- 4
溶き卵を流し入れ、お箸で回しながら全体を混ぜ炒り卵状にする。（弱火）
-
- 5
合わせておいた★の調味料を入れ全体に絡める。（弱火）
-
- 6
水気がなくなったらお皿に盛り付けて完成♫
-
コツ・ポイント
ひき肉から脂が出るので、油を入れなくて大丈夫です。
ピーマンは食感が残った方が美味しいので、入れてから1分くらい炒めればOKです。
たまごは入れてすぐにかき混ぜずに、少し固まりだしてから混ぜるとふわふわになって美味しく仕上がります。
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