玉ねぎは薄切り、鶏肉は3cm角に切る。
マカロニはパッケージの表記に従い塩茹でし、ざるにあけておく。

フライパンにオリーブオイルを加え中火で熱し、玉ねぎと鶏肉を加え、塩と黒胡椒で味付けして炒める（約5分）。

火を止め、茹でたマカロニを加えて混ぜ、味をなじませておく。

鍋にバターを加え、弱火で熱し、焦がさないように溶かす。

薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでバターとすり混ぜる。

牛乳を50ml加え、全体が均一になるまで弱火で熱しながら混ぜる。

さらに牛乳を100ml加え、均一になるまで混ぜる。残りの牛乳も2〜3回に分け、均一になるのを確認しながら足していく。

牛乳を全て加えたら、弱〜中火でとろみがつくまでしばらく熱する。
この間にオーブンを220度に予熱開始する。

とろみがついたら、コンソメ顆粒を加えて混ぜる。味見し必要であれば、塩と黒胡椒で味を整える。
これでホワイトソースの完成。

弱火に落とし、炒めた玉ねぎ、鶏肉、茹でたマカロニを加え、ホワイトソースに絡める。

耐熱皿に入れ、ピザ用チーズ、パン粉の順で全体にふりかけ、220度に予熱したオーブンで約12分焼く。

こんがり焼き色がついたら、お好みでパセリを振りかけて、できあがり。