タケノコ、長ネギ、にんにくをみじん切りにする。
ひき肉には軽く塩こしょうを振っておく。

ごま油をフライパンに熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。にんにくの香りがでてきたら、ひき肉を加えて炒める。

ひき肉の赤みがなくなってきたら酒・鶏がらスープの素を加え、みじん切りにしたタケノコ・長ネギも入れる。

最後に、豆鼓醤を加えて、炒めながら混ぜる。