ホタテとほうれん草のソテー
bebe☆ @cook_40042388
ホタテとほうれん草で作る簡単でおいしいソテー。ほうれん草がなかったら、しめしなどの他の野菜でもOK!
このレシピの生い立ち
殻付きのホタテが手に入ったら、、、刺身の他はソテーとひもで作るクリーム煮。それがうちの定番です。その中の一つがホタテとほうれん草を使ったソテーです。
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- 1
ホタテの貝柱は、半分の厚さにスライスする。
- 2
ほうれん草は下ゆでして2cm位にカットしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、強火でホタテの両面を焼き、軽く塩コショウし、皿にとっておく。
- 4
そのままのフライパンでほうれん草を炒め、塩コショウしたら、酒、生クリームを入れよく混ぜ、ホタテを戻して一緒にさっと炒める
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