作り方
- 1
バターを弱火で溶かし、小麦粉を加え混ぜ、2分くらい加熱する。
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- 2
牛乳を少量ずつ加え、擦り混ぜるようにしてなじませる。
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- 3
最後に牛乳を加えるときに、塩コショウを少々いれる。写真くらいの滑らかさにする。
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- 4
ホワイトソースはボールに移し冷ましておく。
- 5
玉ねぎをみじん切りにし、ベーコンは細切りにする。
- 6
白菜を芯と葉に分け、5ミリ幅に細切りにする。
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- 7
人参は乱切りにし、レンコンは5ミリ幅くらいに切る。
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- 8
さつまいもは7ミリ幅くらいに切り、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。
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- 9
玉ねぎとベーコンを弱火で炒める。
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- 10
レンコンと人参を加える。火を通す。
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- 11
白菜の芯の部分を加える軽く火を通す。
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- 12
レンジで加熱したさつまいもと白菜の葉の部分を加え軽く火を通す。
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- 13
そこに水とコンソメキューブを加え、コンソメキューブを溶かす。
- 14
とっておいたホワイトソースに、鍋の中のスープを少し加え、滑らかにする。
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- 15
それを鍋に戻しゆっくり混ぜる。
- 16
最後にみそを溶かして、完成です！
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コツ・ポイント
最後に少量のみそを加えることでコクがでます！みそを加えることをお忘れなく！
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